Noralie van den Einden

• Bladsla- en spinaziekweekster
• Lierop

“Onze manier van telen is bijzonder. Wij telen al onze producten in de vorm van babyleaf. Dit houdt in dat wij losse, jonge blaadjes oogsten voordat ze zich tot een krop vormen. We richten ons op waarden die zeer belangrijk zijn voor onze eindklant: stevigheid, smaak, kleur, houdbaarheid, gemak en verkorting van de tijd tussen oogsten en consumeren. Door minder zaden per vierkante meter te zaaien, krijgen we niet de maximale opbrengst per hectare, maar het komt de smaak en stevigheid van het product wel ten goede en dat vinden we belangrijker: een steviger product met een perfecte 'bite'. Doordat wij telen onder milieukeur, gebruiken we gewasbeschermingsmiddelen die het milieu zo min mogelijk belasten .”

René van de Vorle

• Kastanjechampignon en portobellakwekerij
• Berghem

“De perfecte kastanjechampignon is voor ons lichtbruin van kleur en helemaal intact. Toch wordt ook de kleur groen hier steeds belangrijker, vooral de laatste jaren. Zo draaien onze koelingen volledig op energie uit duurzame bronnen en gebruiken we uitsluitend herbruikbare verpakkingen. De voedingsbodems waar onze kastanjechampignons op groeien worden daarnaast gebruikt om het land vruchtbaar te maken. Daarmee is de cirkel rond. Steeds groener dus!”

Eefje Bloed

• Bessenkwekerij
• Asch

In het hart van de Betuwe ligt het pitoreske Asch, een dorpje van ongeveer 500 inwoners. Begin jaren '70 begon hier de familie Bloed met het kweken van bessen. Vanaf 2011 worden hier rode bessen geteeld, gekoeld, gesorteerd en verpakt onder de merknaam Bloedbessen. Eefje Bloed: “We zijn ons er steeds meer van bewust dat we een maatschappelijke functie hebben. De Bloedbessen worden steeds meer verantwoord. Al onze verpakkingen zijn herbruikbaar. Ook zetten we natuurlijke vijanden, zoals roofmijten, in om onze gewassen te beschermen. De Eurepgap en Nature's Choice certificaten laten zien dat we verantwoord bezig zijn.”

Marc de Wit

• Aspergekwekerij
• Mariaheide

In 1965 begint de familie De Wit op hun boerderij met het kweken van asperges. Bijna 50 jaar later teelt Marc de Wit op dezelfde plek nog steeds asperges. Deze asperges zijn echte seizoensproducten; de oogst loopt van 1 maart tot eind juni. Het oogsten gebeurt, net als toen, met de hand. Alles erop gericht de lekkerste asperges te telen. En dat lukt! “Ik was ontzettend trots toen we de prijs voor 'lekkerste asperge van Brabant' wonnen. Ook zijn we ons bewust van de impact op het milieu. Tijdens de oogst gebruiken we bijvoorbeeld absoluut geen bestrijdingsmiddelen. Alleen dan weten we zeker dat de consument een veilig en verantwoord product heeft.”

Jolanda Nooijen

• Groentekweekster
• Zeeland

“We verbouwen alleen eerlijke producten. Bij ons koop je eersteklas producten, tweedeklas producten worden vernietigd. Wij houden ons 100% aan het Global GAP certificeringssysteem. Die standaard wordt nauwlettend gecontroleerd door een kwaliteitsmedewerker. Duurzaam ondernemen komt in ons bedrijf ook tot uiting door het gebruik van materialen die herbenut kunnen worden. In plaats van spuiten tegen onkruid wordt er bij ons geschoffeld.”

Bert van den Brand

• Tomatenkwekerij
• Uden

“Als je bij ons door de kassen loopt, dan zie je dat we doosjes met hommels hebben geplaatst. De hommels zorgen voor een perfecte bestuiving van onze gewassen en verhogen de vruchtkwaliteit. Onze tomaten worden beschermd tegen insecten door roofwantsen en sluipwespen.

Daarnaast dragen we bij aan een beter milieu door bijvoorbeeld gebruik te maken van een 100% gesloten bewateringssysteem dat opwarmt met behulp van biomassa.”

Henk Broeders

• Rundveehouder
• Berkel Enschot

“Onze Blonde d'Aquitaine en Limousin runderen worden dagelijks twee keer gevoederd met producten die we zelf verbouwen”, aldus Henk.

Eerlijke voeding is van levensbelang voor het welzijn van het dier en de kwaliteit van het vlees. Daarom houdt Henk de voedselvoorziening voor veruit het grootste deel in eigen hand. Alle maïs wordt zelf verbouwd en de resten van de suikerbieten en aardappelen komen dan ook van zijn eigen land.

Bij Henk op de boerderij hebben de dieren rust en ruimte. “Comfortabel leven in een royale leefruimte zorgt ervoor dat de dieren zich op een natuurlijke wijze kunnen gedragen. Naast dierenwelzijn die in deze potstallen is gewaarborgd, is de stal ook milieuvriendelijk door de geringe ammoniakuitstoot. Het stro heeft een groot vochtopnemend vermogen en houdt dat ook vast. Die strolaag wordt elke dag ververst.”

Omdat alle runderen steeds datzelfde uitgekiende rantsoen krijgen is de smaak van het vlees ook steeds hetzelfde. “Puur lekker.”

Henry Ruis

• Fruitteler
• Lithoijen

“Wij willen dat het sap van onze Elstar appels en Conference peren afspat als u een hap neemt. We doen dan ook heel veel om de vruchten te laten gedijen. Zo staat er bijvoorbeeld om de percelen waar de bomen groeien een haag tegen de drift van spuitmiddelen en we werken met een tunnelspuit om het overtollige middel op te vangen. Energie wekken we op met eigen bronwater en energie winnen we terug door in de opslag een apart koelsysteem te gebruiken.”

Martijn van Oort

• Varkenshouder
• Heesch

“Wij houden Pietrain varkens. Een Pietrain varken zet meer vlees aan dan andere varkenssoorten en heeft een laag vetgehalte. Het vlees heeft ook een veel fijnere structuur.”

Martijn maakt deel uit van innovatieproject Antibioticavrije Ketens, maar werkt onder Milieukeur en garanderen daarmee het welzijn voor de dieren. Bijvoorbeeld ruimere ligplaatsen in de stal dan de certificering voorschrijft. Heerlijk eten wordt daarmee ook eerlijk eten.

René Tielemans

• Groentekwekerij
• Boekel

“Al onze komkommers worden in serres geteeld. Heel energiebewust. Zo verbruiken we minder grondstoffen per komkommer dan biologisch geteelde komkommers, onze kassen worden warm gestookt met snoeihout van de gemeente Boekel en we wekken energie op door middel van warmtekrachtkoppeling. Het resultaat van al onze inspanningen proef je.”

Rob Baan

• Kweker van microgroenten
• Monster

Rob Baan is eigenaar van Koppert Cress, gespecialiseerd in de microgroenten ‘cressen’. Dit zijn zaaiingen van unieke planten, met elk hun eigen, verrassende invloed op de zintuigen. Elke cress heeft zijn eigen smaak; van knoflook tot verse doperwt en van limoen tot milde broccoli. Alle producten zijn uniek en speciaal ontwikkeld om gerechten naar een nog hoger niveau te brengen. Rob’s bedrijf produceert voedselveilig. Biologische gewasbescherming garandeert de afwezigheid van pesticiden. “Ons bedrijf is erg afhankelijk van het milieu. Want alle plantjes komen uit de vrije natuur. Wij zijn voortdurend op zoek naar nieuwe smaken uit de natuur. De natuur is dus de basis van ons bedrijf, daar moeten we erg zuinig op zijn.“

“Ik zit nu 30 jaar in de tuinbouw en heb gezien hoe enthousiast mensen zijn in het produceren van hun eigen voedsel. Juist tuinders zijn daar heel goed in. Mijn bedrijf draagt bij aan de passie voor voedsel. Als je dat met de juiste mensen doet, dan kun je de mooiste dingen voor elkaar krijgen. Dat is geweldig!“

Jozien Rommens

• Kalvermesterij
• Etten-Leur

Wim en Jozien Rommens uit Etten-Leur zijn mesters van kalveren, welke voldoen aan het VITEL-oké keurmerk. De Guijt is trots deze Brabantse mesters met passie voor de dieren, duurzaamheid en dierenwelzijn toe te kunnen voegen aan het steeds langer wordende lijstje met Helden van de Guijt. Jozien Rommens geeft een mooi stukje kalfsvlees weer een persoonlijk gezicht. Zij werkt onderscheidend door de zuiverheid van de samenstelling van het voer te waarborgen, evenals de duurzame productiewijze, het sterk gereduceerde antibioticagebruik en de extra welzijnseisen. “Ik begeleid mijn kalveren dag en nacht met veel zorg en aandacht. Dit zorgt voor natuurlijk kalfsvlees en een aangename verrassing door de malsheid en smaakbeleving van het vlees.“

Peter van den Berg

• Champignon en portobellakwekerij
• Boekel

Champignonkweker Peter van den Berg is trots op zijn product. En terecht! Samen met zijn vrouw Liesbeth en zoon Bas is hij dagelijks druk met het kweken van de bekende kleine witte champignons en witte portabella's. Portabella's zijn champignons van een groter formaat, voornamelijk bestemd voor de Engelse markt.

Peter is continu op zoek naar natuurlijke middelen om de champignon een extra impuls te geven. En daarom past Peter perfect bij De Guijt! Peter: “de champignon is een kwetsbaar product, moet snel gegeten kunnen worden en dus weinig kilometers maken. Zo heeft onze klant sneller versere champignons en dat merken zij. Wij willen de klant een intense smaakbeleving bieden!“

Annemiek Foolen

• Claresse kwekerij
• Son en Breugel

Claresse is de merknaam van gekweekte vis: een combinatie van twee soorten meervallen. Ongeveer vijf jaar zijn Toon en Annemiek Foolen bezig met het kweken van deze vis. In hun kwekerij staan moderne bassins met zuiver bronwater waarin de Claresse rondzwemt. “Doordat het water wordt gezuiverd door biologische filters, realiseren we een minimaal waterverbruik. Ook de verwarmingskosten zijn minimaal door goede isolatie en het gebruik van warmtewisselaars.“

Het echtpaar Foolen is verantwoordelijk voor het kweken, maar niet voor het uitbroeden. Ze krijgen de vissen als die 12 gram zwaar zijn, ongeveer zeven weken na de geboorte. De eerste weken brengt de Claresse door in het broedhuis; van eitje tot pootvis. Bij de familie Foolen worden ze vertroeteld tot 1300 gram, waarna de consument de Claresse kan eten. De consument kiest dan voor een visje met 750 mg omega-3 vetzuren per 100 gram. “Een lekker stevig visje, niet alleen lekker als gebakken vis, maar ook geschikt om te roerbakken, in een ovenschotel of op de barbecue!“

Els van de Ven

• Rondeeleieren
• Wintelre

“Wij leveren aan Hutten dagelijks een flink aantal eieren, gelegd door rustige Lohmann Brown-kippen in onze speciale locatie in Wintelre: het Rondeel. Dit is een uniek huisvestingsconcept voor leghennen, ontstaan uit een onderzoek van Wageningen Universiteit, waarbij gezocht is naar een duurzame toekomst voor de legpluimveehouderij.“ Aan het woord is Els van de Ven, verantwoordelijk voor het reilen en zeilen op De Berkhoeve. “Noem me maar gerust boerin hoor. Eierboerin? Ook prima! “

Net als De Guijt, heeft ook Els een flink aantal partijen achter haar staan: de Dierenbescherming kende het Rondeel het maximaal aantal Beter Leven-sterren toe, van Stichting Milieukeur ontving zij het Milieukeur Ei, Stichting Wakker Dier spreekt vol lof over de wijze van productie en Els werd recent zelfs uitgenodigd bij de Koningin. Els’ wijze van huisvesting is dan ook uniek: de kippen hebben een speciaal nachtverblijf (bedoeld voor de eerste levensbehoeften als eten, drinken, rusten en eieren leggen), een dagverblijf waar ze kunnen scharrelen en ‘stofbaden’ en kunnen ook vertoeven in de overdekte bosrand. “Dit in combinatie met goed voer, samengesteld uit verse maïs, granen en duurzame soja, zorgt voor een gezonde kip en uiteraard een smakelijk eitje!“